シングルシニアの朝食ルーティン　意外と知られていないシナモンの効果

以前の記事で、ルーティンについてお伝えしましたが、ここでは日々の、朝食ルーティンのお話です。健康を考えながら、食材を選んでいたら、こんな風になってしまいました。品数のわりに、食材の数が多いので、食材別に栄養価や特徴など説明します。

今回は世界の4大スパイスのひとつでもあるシナモンについて解説します。

朝食ルーティン　毎日のメニューは？

🍌チアシード＆ヨーグルトバナナ
　　（カスピ海ヨーグルト・バナナ・チアシード
　　　・オリゴ糖・シナモンパウダー）
🍅トマトジュース・リンゴ酢いり
🥛手作り甘酒プラス豆乳
🍎その日の果物少々
🍵番茶（金時生姜パウダー少々・梅干し半分）

1．ヨーグルトバナナにシナモンパウダーって？

栄養たっぷりなバナナとカスピ海ヨーグルトに、さらにシナモンパウダーとオリゴ糖もトッピング。
体にいいものをプラスしていると、こんな風に増えました。
でもかけてみたら、香りも良く風味も良くて、欠かせなくなりました。

1－1．意外と知られていないシナモンのこと

世界の４大スパイスには、コショウ・ナツメグ・クローブそしてシナモンがあります。

シナモンはクスノキ科の常緑樹の木の皮を乾燥させたもので、これを「シナモンスティック」粉末にして「シナモンパウダー」として料理などに使っています。
本来スリランカ産の「セイロンシナモン」が、本当のシナモンとされ、高級品です。

1－2． シナモンの歴史

日本には8世紀頃、生薬として、中国から入ってきたのが最初です。
シナモンは世界最古のスパイスとして有名で、エジプトではミイラの防腐処理剤として利用されていました。
古代ローマでは金より値打ちがあるものとして取引され、後にはスパイスをめぐって、各地で戦争が起きるほど貴重とされていました。
またその香りが、感覚を刺激し高揚感を生むことから、香水や儀式の聖油の原料として使われていたようです。

1－3． シナモン・ニッキ・桂皮　似ているけどほんとは違う

シナモンと似た香りの、ニッキ・桂皮は実は違う種類の木が原料です。

• セイロンシナモン👉セイロンニッケイ（本シナモン）
• カ　　シ　　ア👉シナニッケイ
• ニ　　ッ　　キ👉日本産ニッケイ
• 桂　　　　　皮👉トンキンニッケイ

また現在流通しているシナモンは、セイロンシナモンとカシアが主流です。

シナモンに含まれる香り成分、オイゲノールはセイロンシナモン独特のもので、これが本当のシナモンの香りとされています。
カシアにはクマリンという成分があり、独特の甘い香りを持ちます。
クマリンは大量に摂取すると、肝臓に負担がかかることが分かっているので、子どもが食べる場合は特に注意が必要です。

2 シナモンの効能・効果　美味しい使い方

シナモンにはどんな効果や効能があるのでしょうか？
薬膳で使われる桂皮の特徴も含めてその効能と効果、トッピング以外にも美味しく使えるレシピを紹介します。

2－1．薬膳的シナモン（桂皮）の効能

薬膳では桂皮は、からだを中から温める食材としてよく用いられます。冷えからくる関節の痛みや腹痛、月経痛などの痛みを和らげることから、女性には特に摂りたい食材です。

• 健胃・整腸効果がある
• 解熱鎮痛効果がある
• 血糖値を下げる
• 悪玉コレステロールの値を下げる
• 血行を良くする
• 抗酸化作用が強い
• 抗炎症作用が強い

沢山の効能があることが分かりました。上手に活用したいスパイスです。

2－2． シナモンを使ったレシピも紹介

料理をはじめ、パンやお菓子にもアクセントとなる、シナモンの香りを活かしたメニューを紹介します。参考にして健康に役立ててみてはどうでしょう。

2－3．シナモンちょっとだけ豆知識

🙅妊娠中にシナモンはちょっと注意がいります。

それはシナモンに含まれる、シンナムアルデヒドとクマリンの二つの成分です。
シンナムアルデヒドは子宮を刺激して、収縮させる作用があります。
クマリンは前述した通り、肝機能に害を与える恐れがあります。
いずれも大量に摂取する場合に限りますが、妊婦さんや幼児は、注意しておいた方が良いかもしれません。

まとめ

普段気にすることなく使っているスパイスにも、調べてみれば色々な特徴や、歴史があることが分かります。
女性にとってシナモンは、大変良い効果を与えてくれると、その思い込みでできるだけ使用していました。
今回あらためて分かったことをあたまに置いて、活用してゆこうと思います。

メッセージ

最後までお読みいただき有り難うございます。<(_ _)>