シングルシニアの朝食ルーティン　朝飲むトマトジュースの超効能！

以前の記事で、ルーティンについてお伝えしましたが、ここでは日々の、朝食ルーティンのお話です。健康を考えながら、食材を選んでいたら、こんな風になってしまいました。
品数のわりに、食材の数が多いので、食材別に栄養価や特徴など説明します。

今回は普段飲んでいる、トマトジュースについてです。
あえて「トマト」ではなく「トマトジュース」に焦点を当ててみました。
昔トマトは大好きなのに、トマトジュースが飲めない時期がありました。
今はトマトの味を感じながら、おいしく飲んで、元気です。

朝食ルーティン　毎日のメニューは？

🍌チアシード＆ヨーグルトバナナ
　　（カスピ海ヨーグルト・バナナ・チアシード
　　　・オリゴ糖・シナモンパウダー）
🍅トマトジュース・リンゴ酢いり
🥛手作り甘酒プラス豆乳
🍎その日の果物少々
🍵番茶（金時生姜パウダー少々・梅干し半分）

1．トマトジュースはいつから日本で飲まれている？経緯や選び方のヒントも

子どもの頃、トマトはよく食べましたが、トマトジュースの存在は無かった記憶があります。
ある時喫茶店で、トマトジュースに塩を振り入れ飲んでいる人を見て、違和感をおぼえました。
そんなトマトジュースですが、いつ頃日本に来て日本人が今のように飲むようになったのか、経緯や特徴を調べてみました。

1－1．トマトジュースが日本にやってきた経緯

日本でトマトジュースが、本格的に普及しだしたのは、1960年代に入った頃です。
1923年にアメリカで、世界初のトマトジュースが製品化されましたが、色が悪く人気が出なかったようです。
6年後同じ会社が製法を開発し、赤いトマトジュースが、発売されるようになりました。
その後はアメリカの家庭で、朝飲む飲み物として定着しました。

その数年後日本でも、今の「カゴメ」が、日本人向けに砂糖入りで発売したのが最初です。
しかし日本人には受けなかったので、定着することなく、製造中止になりました。
戦後アメリカから入ってきたことがきっかけとなり、カゴメが製造再開、他社からも発売が相次ぐようになりました。
さらに1963年に、デルモンテがキッコーマンと提携して、広く日本市場に広まったとい経緯があります。

1－2．日本人と各国のトマトジュース事情

現状日本のトマトジュースの販売量は、減少しています。
理由は飲みやすい、野菜・果物のミックスジュースなどに、人気があるからです。
また生のトマトの摂取量も、世界平均が18㎏に対して、日本は10㎏（1人平均1日プチトマト2個）と非常に少ないのです。
テレビの健康番組を見ていると「トマト」の栄養価の高さや、効能をよく聞きますが、意外と日本人がトマトを摂取していないことに驚きます。

世界を見ると、スペインでは（西部地域に限定して）トマトを料理に使い、トマトジュースも飲まれています。
しかしイタリアでは、トマトジュースはほとんど飲まれないようです。
イタリア料理と言えばトマトをイメージしますが、トマトジュースは別物なのでしょうか。
ポルトガルでも、生のトマトは食べますが、トマトジュースを飲む習慣はありません。
トマトジュースにも、それぞれの国の事情があるようです。

1－3．トマトジュースの選び方のヒント

トマトジュースと言っても、メーカーによって味や内容が違うこともあり、
迷ってしますかも知れません。
何を基準に選べば良いか、参考までに挙げてみました。

• 栄養成分の量やカロリーを確認して選ぶ
• 塩分や糖分が配合されていないか体調に応じて選ぶ
• 果汁100％限定で選ぶ
• 100％が苦手な場合は果汁ミックスタイプを選ぶ
• 缶・ペットボトル・紙パックなど容器のタイプで選ぶ

自分にとってどれが最適か、色々比べて、適したトマトジュースを選んでみませんか。

２．なぜ生のトマトよりトマトジュースがいいの？

夏、つめたく冷やした生のトマトは、本当に美味しいものです。
しかしトマトの栄養を吸収するには、トマトジュースの方が効率は良いようです。
その理由は何でしょうか。
トマトジュースから得られる栄養・効能・使い方などを解説します。

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2－1．トマトジュースになるトマトは生食用とは違う

トマトジュースになる「加工用トマト」は「生食用トマト」と種類が異なります。
生食用は傷の無いきれいな形で販売するため、青いうちに収穫し、ピンク色に熟成させてから販売します。

しかし加工用トマトは、皮の硬い品種で、完熟した状態で収穫します。なので加工用トマトは生食用トマトより、トマトを代表する栄養素のリコピンが、約2～3倍多く含まれています。

2－2．トマトジュースから摂る栄養素と効能

トマトに含まれる栄養成分と言えば、「リコピン」です。
リコピンというのは、野菜などに含まれる天然色素成分「カロテノイド」の一種で、
非常に強い「抗酸化作用」があります。
抗酸化作用により、活性酸素の発生を抑え、除去することが出来ます。
その結果、動脈硬化の予防・がんの抑制・アンチエイジング効果、その他生活習慣病予防等が期待できます。

リコピン以外の栄養素

🍅ビタミンA・C👉抗酸化効果・免疫力強化
🍅カリウム👉高血圧予防に効果
🍅食物繊維👉腸内環境を整えコレステロール値の正常化
🍅GAVA 👉ストレス軽減・リラックス効果
🍅ケルセチン👉血液サラサラ効果

🍅その他、花粉症の改善効果も認められたという報告もあり、またうま味成分の、グルタミン酸を多く含むことでも注目されています。

2－3． トマトジュースの効果的な飲み方・使い方

トマトジュースは一般的に、一日当たりコップ一杯（約200㎖）程度が、適量と言われています。
またリコピンは、脂溶性で水に溶けにくいため、オリーブオイルを少し垂らして飲むとトマトジュースのリコピン吸収アップになるでしょう。
特に朝飲むことで、リコピンの吸収率が上がるという研究結果も出ているので、出来れば朝食時に飲むのがおすすめです。

👆トマトジュースを飲むだけでなく、カレーやスープなど料理に利用して、上手に活用してください。

まとめ

トマトジュースが、苦手な方もいるでしょう。
かつて苦手だったので、よくわかります。
ただバランスの良い食事を目指しても、毎日完ぺきな内容を考えるのも、
準備するのも限界があります。
特にシングルシニアとしては、トマトジュースのように、
簡単に朝飲むだけで、豊富な栄養が摂れるのは有り難いです。
アンチエイジングを目指して明朝も、いただきます。

メッセージ

最後までお読みいただき有り難うございます。<(_ _)>